Krautsalat pikant

Zutaten für 4 Personen


Weißkohl frisch	1 kleiner
Chilischote	1
Zucker	1 TL
Salz	etwas
Zitrone	1
Öl	3 EL
Erdnüsse geröstet und gesalzen	2 EL

1.Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Vierteln. Strunk entfernen. In feine Streifen hobeln. Kleine Chilischote putzen, entkernen, in Ringe schneiden.
2.Kohl mit Zucker, einer kräftigen Prise Salz und Chili mischen und gut durchkneten. Oder man nimmt Chilipulver.
3.Zitrone auspressen. Den Saft mit Öl verrühren. Nüsse grob hacken, mit dem Zitronenöl unter den Salat rühren und 15 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
4.Dazu gab es heute bei mir "Putenschnitzel" ... LECKER! Zusammen ein peppiges DUO ...