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Jägersalat

15 Min

Zutaten für 6 Personen

Fleischwurst, z. B. Geflügelfleischwurst
400 g
gemischte Pilze, Abtropfgew. 190 g
1 Glas
Schalotte frisch
1
Salatmayonnaise 50% Fett
200 g
Crème fraîche mit Kräutern
100 g
Salz, Pfeffer
etwas
frische oder TK-Kräutermischung nach Geschmack
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1884 (450)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett46,8 g

Zubereitung

  1. 1.Fleischwurst in kleine Würfel schneiden, Pilze ebenfalls kleinschneiden, Schalotte würfeln. (Ich habe leider die Angewohnheit, die Zutaten fast zu atomisieren, wer möchte, kann sie selbstverständlich etwas gröber lassen!)

  1. 2.Mayonnaise und Crème fraîche vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter (ich nehme gern eine 8-Kräuter-TK-Mischung wenn nichts frisches da ist) unterrühren.

  1. 3.Wurst-Pilz-Schalotten-Mischung unterrühren. Nochmals abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

  1. 4.Dazu passt frisches Bauernbrot oder Baguette.

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Zutaten für 6 Personen