Kalbsrouladen wie wir sie mögen

Zubereitung

1. 1.Fleischgüt würzen und mit Senf gestreichen, Rauchfleisch drauf und vermischte Zwiebel, Ingwer, Petersilienmasse auf alle 4 Rouladen verteilen. Mit Zahnstocher zustecken

1. 2.Im Bräter scharf anbraten und mit etwas Wasser ablöschen das ganze so ca4x, gibt ein schöneres Sössle als wenn man gleich viel Wasser dazu gibt.

1. 3.Dann das ganze gute 70 min köcheln lassen und immer wieder etwas Wasser dazu geben.

1. 4.Kurz vor Schluß mit etwas Soßenbinder binden und wer mag mit Sahne aufgießen

1. 5.Dazu Reis und frischen Salat