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Hähnchen im Mantel

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust frisch1
Zwiebel gehackt½
Lauchstange1
Apfel Breaburn1
Champignons frisch1 grosser
Honig flüssig1 Kfl
Schnittlauch1 Bund
Chili rot½
Öl etwas
Cognac½ dl
Blätterteig1
Ei1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • Farce

    1.Lauch, Apfel und Champignon in gröbere Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel im Öl andämpfen. Fein gewürfelte Chili dazu geben.

  • 2.Mit Cognac ablöschen, nach Gusto würzen, Honig dazu und abkühlen lassen. Schnittlauch dazu geben.

  • Hähnchen

    3.Hähnchen würzen und scharf aber kurz beidseits anbraten, abkühlen lassen

  • Füllen

    4.Den Blätterteig ausbreiten. Die Hälfte der Farce darauf legen, das Hähnchen darauf und mit der restlichen Farce bedecken. Den Blätterteig so darüber klappen, dass nichts auslaufen kann. Nahtstelle nach unten legen. Ev. mit restl. Teig verzieren.

  • Backen

    5.Bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten

  • Beilagen:

    6.Dazu gabs Trockenreis und eine Rahmsauce

  • Hinweis:

    7.Ein Brüstchen so zubereitet reicht gut für 2 Personen. Eigentlich wollte ich Calvados dazu nehmen, hatte jedoch gerade keinen zur Hand, schmeckt aber auch ohne Alkohol sicher gut

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    Rezept von simu
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