Kürbis-Mandel-Creme

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Kürbis	500 g
süße Sahne	200 ml
Milch	200 ml
Rohrzucker	125 g
gemahlene Mandeln	100 g
gemahlener Zimt und Kardamom	je 1 Prise
Grand-Marnier	3 EL
Mandelblättchen	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)716 (171)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate15,1 g

Fett10,7 g

1.Kürbis schälen, von Kernen und inneren Fasern befreien und das Fleisch raspeln. Mit Sahne, Milch und Zucker im offenen Topf 50-60 Minuten schwach kochen lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mandeln, Zimt, Kardamom und Likör untermischen. Kalt stellen. Vor dem Servieren die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und über das Dessert streuen.
2.Wer keinen Orangenlikör mag kann ihn auch durch Mandellikör (Amaretto) ersetzen. Harmoniert gut mit den Mandeln im Dessert.