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Erbsensuppe

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
getrocknete grüne Erbsen, geschält u. halbiert250 gr
Schweinebauch1 kg
festkochende Kartoffeln400 gr
Butterschmalz1 EL
Majoran1 EL
Suppengemüse2 Bd.
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Erbsen waschen, in 1,5 l Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Suppengemüse putzen u. abbrausen;schälen und würfeln und in Schmalz anschwitzen. Schweinebauch u. Erbsen samt Einweichwasser zugeben.,aufkochen und abschäumen, salzen und pfeffern;ca. 50 min. köcheln lassen. Die Kartoffeln waschen und schälen und würfeln. Nach 30 min in die Suppe geben. Den Schweinebauch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Die Majoranblättchen fein schneiden, in die Suppe rühren;Fleischscheiben zugeben.

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    Rezept von z****r
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