Zuckererbsen mit Pilzen

Zubereitung

• 1.Die Zuckererbsen putzen und waschen,danach abtropfen lassen. Die Champignons putzen, größere halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. In einer Pfanne in heißem Butterschmalz goldgelb anbraten. Die Pilze dazugeben und so lange mitbraten, bis die Flüsssigkeit verdampft ist. Dann die Zuckererbsen zugeben und 2 min. mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu paßt eine mit Zwiebel und Kräutern gefüllte Schweinshaxe, die man im Ofen gart und öfters mit Knoblauchöl bestreicht.

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  Rezept von z****r
  vom 11.01.2011