Name: Gulaschsuppe
Total time: 180 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 g Rindergulasch; 500 g Kartoffeln mehlig; 500 g Zwiebel; 500 g Paprika; ¼ l Rotwein; 35 g Paprika edelsüß; ½ TL Rosenpaprika; Salz; 2 ½ Dosen Pilze; 1 Dose Mais; ½ Becher Saure Sahne; 1 TL Estragon; ½ l Rinderbrühe

Gulaschsuppe

3 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 10 Personen


Rindergulasch	1500 g
Kartoffeln mehlig	500 g
Zwiebel	500 g
Paprika	500 g
Rotwein	¼ l
Paprika edelsüß	35 g
Rosenpaprika	½ TL
Salz	etwas
Pilze	2 ½ Dosen
Mais	1 Dose
Saure Sahne	½ Becher
Estragon	1 TL
Rinderbrühe	½ l

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Fleisch in feine Würfel schneiden und portionsweise, gewürzt mit Salz und Paprika edelsüß, kräftig anbraten.
2.Zwiebeln in Würfel schneiden und andünsten. (Zwiebeln können ruhig braun sein)
3.Kartoffel und Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen in Salzwasser 10min. kochen.
4.Jetzt die gedünsteten Zwiebeln, Rotwein und die Rinderbrühe zum Fleisch geben und für 2 Std. bei kleiner Hitze kochen lassen. Ab und zu mit der Brühe auffüllen. Nun die Kartoffeln, Paprika, sowie die Pilze, Mais und Estragon zufügen und alles noch mal für 30min. bei kleiner Hitze kochen lassen. Zum Schluß die Sahne zugeben und abschmecken.
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Rezept von s****i
vom 10.01.2011

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Kommentare zu „Gulaschsuppe“

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