Winterlicher Salat mit Räucherfisch

Winterlicher Salat mit Räucherfisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Feldsalat	150 g
Champignons	150 g
Öl	1 EL
Chicoree	1
Räucherlachs	200 g
geräucherte Forellenfilets	150 g
----- für das Dressing----	etwas
Magerjoghurt	1 Becher
Creme legere	1 Becher
Balsamico Bianco	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
abgeriebene Zitronenschale	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)405 (97)

Eiweiß12,5 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett4,8 g

Zubereitung

1.Feldsalat waschen und trockenschleudern.
2.Chicoree waschen, trocknen und die Blätter abzupfen.
3.Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Öl kurz anbraten + herausnehmen.
4.Geräucherten Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen.
5.Für das Dressing alle Zutaten miteinanader verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
6.Salate und Champignons auf 4 Teller verteilen und das Dressing darüberträufeln und den Fisch darauf anrichten.