Name: Gemüse-Pfanne mit Rotbarsch
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Paprikaschote frisch; 100 gr. Zuckerschote; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk. Ingwer frisch Walnussgroß; 2 EL Öl; 350 ml Brühe klare; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 3 TL Currypulver; 3 EL Saucenbinder hell; 350 gr. Rotbarschfilet; 100 gr. Sojasprossen frisch

Gemüse-Pfanne mit Rotbarsch

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschote frisch	500 gr.
Zuckerschote	100 gr.
Frühlingszwiebel	1 Bund
Ingwer frisch Walnussgroß	1 Stk.
Öl	2 EL
Brühe klare	350 ml
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Currypulver	3 TL
Saucenbinder hell	3 EL
Rotbarschfilet	350 gr.
Sojasprossen frisch	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.Zuckerschoten abspülen und putzen. Frühlings -zwiebeln fein schneiden.Ingwer schälen und würfeln.
2.Paprika und Zuckerschoten in einem Wok 5 Min. anbraten.Frühlingszwiebeln und Ingwer zugeben, die Brühe angießen.Sambal Oelek und Curry einrühren,aufkochen lassen.Saucenbinder einsteuen, 1 Min.köcheln lassen,salzen,pfeffern.
3.Rotbarsch in größere Stücke schneiden. Unter das Gemüse mischen,zugedeckt bei schwacher Hitze ca.5-7 Min.ziehen lassen.Alles vorsichtig wenden.Sojasprossen zum Schluss untermischen und kurz erhitzen.
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Rezept von j****u
vom 07.01.2011

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Kommentare zu „Gemüse-Pfanne mit Rotbarsch“

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