Schnitzel Wiener Art

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Kalbs - oder Schweineschnitzel	4
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Eier	2
Mehl	etwas
Semmelbrösel	100 g
Öl	4 EL
Zitrone	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1421 (339)

Eiweiß22,3 g

Kohlenhydrate19,2 g

Fett19,4 g

1.Schnitzel waschen, trocken tupfen, klopfen, salzen und pfeffern.
2.Auf einem Teller die Eier verquirlen, auf einen anderen etwas Mehl geben, auf einen dritten die Semmelbrösel. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
3.Schnitzel im heißen Öl ca. 4 – 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Wenden, das restliche Öl zugeben und in 4 – 5 Minuten fertig braten. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.