Romanesco.......überbackene Schneekuppe

Zubereitung

1. 1.Romanesco in Salzwasser blanchieren, danach kalt abschrecken.

1. 2.In einer Auflaufform legen und mit dem Mozarella bedecken.

1. 3.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 10 bis 15 Minuten überbacken lassen.

1. 4.Herausnehmen und schmecken lassen.