Kalte Melonensuppe

Zubereitung

• 1.Die Melone vierteln,schälen,entkernen und in große Stücke schneiden.Mit 100ml kalten Wasser,Sherry,Essig und Minze in der Küchenmaschiene pürieren,bis die Masse ganz cremig ist.

• 2.Die Suppe in eine Schüssel 4 Stunden (besser noch länger)in den Kühlschrank stellen.Etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren die Suppe aus dem Kühlschrank nehmen.damit sie die raumtemperatur annimmt.

• 3.Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.Die Suppe auf einem Teller verteilen und mit dem Parmaschinken garnieren.

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  Rezept von M****z
  vom 05.01.2011