Dinkel-Zitronen-Kekse

Zubereitung

1. 1.Ingwer schälen sowie Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit Mehl, Zucker, Stärke; Natron, Zitronenaroma, Vaniliezucker , geriebene Ingwer und Eier zu eine geschmeidigen Teig verarbeiten

1. 2.Teig in Frischhaltefolie wicken und in Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen

1. 3.Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen

1. 4.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, weihnachtlichen Motive -können auch andere verwenden- ausstechen, auf Backblech setzen und bei 175 °C ca. 15 Minuten backen

1. 5.50 Gramm Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft und der Speisefarbe mischen -ist ein kräftiges Gelb- sowie die ausgekühlten Kekse aus ein Backblech ganz dicht aneinander legen, mit den Zitronenguss großzügig über die Kekse "fliegen" und Streifenmuster hinterlassen

1. 6.35 Gramm mit 3 EL Zitronensaft in der selben Schlüssel wie die ersten Glasur mischen -ist ein Zitronengelb- und auch wieder großzügig Streifenmuster auf den Keksen hinterlassen