Käse-Fondue

Zubereitung

• 1.Das Caquelon mit einer Knoblauchzehe ausreiben und dabei nach Belieben den Knoblauch im Fondue lassen. Käse in kleine, dünne Scheiben schneiden oder raffeln und zusammen mit Weisswein ins Caquelon füllen. Die Masse unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Das Mehl mit dem Kirsch anrühren und zum flüssigen Fondue geben. Mit Pfeffer und

  2.Muskat abschmecken. Sofort servieren und auf Rechaud unter ständigem Rühren heiss halten.Man serviert zum Fondue etwa nussgross geschnittene Brotstücke, die dann mit einer Fonduegabel ins Fondue getaucht werden.

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  Rezept von L****2
  vom 27.12.2010