"Verkleidete" Ziegenfrischkäse-Taler

Zubereitung

• 1.Die Johannisbeeren auftauen lassen. Davon 150 g durch ein feines Sieb streichen, und den entstandenen Saft mit dem Essig, 2-4 EL Honig und dem Olivenöl glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 2.Die Zuckerschoten der Länge nach schräg halbieren, und für etwa 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann abgießen und abschrecken.

• 3.Den Thymian hacken und mit 2 EL Honig verrühren.

• 4.Die Ziegenfrischkäse-Taler mit Salz und Pfeffer würzen und durch den Thymian-Honig ziehen. Anschließend in den Haselnüssen wälzen und dann im neutralen Öl von jeder Seite für 1-2 Minuten braten.

• 5.Die gebratenen Taler mit den Zuckerschoten und den restlichen Johannisbeeren anrichten, und zum Schluß mit der Johannisbeer-Vinaigrette beträufeln.

• 6.TIP: Ich finde die Taler am leckersten, wenn sie lauwarm sind!!!

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 23.12.2010

  
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