Saftiger Kaffee - Schokolade Pudding

50 Min

Zutaten für 4 Personen


Milch	125 ml
Butter	35 g
Ei	1
Vanillemark	1 TL
Mehl gesiebt	150 g
Backpulver	1 EL
Instant - Kaffeepulver gesiebt	2 EL
gemahlene Mandeln	30 g
brauner Zucker	135 g
Kakaopulver gesiebt	1 ½ EL
Mascarpone zum servieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1373 (328)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate52,8 g

Fett10,3 g

Zubereitung

1.Backofen auf 180°C Ober/unterhitze vorheizen. Milch, Butter, Ei und Vanillemark in einem kleinen Gefäß verrühren un beiseite stellen. Mehl, Backpulver, Kaffeepulver, Mandeln und 45 g Zucker in einer Schüssel verrühren.

2.Nach und nach die Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Den restlichen Zucker (90 g), Kakaopulver und 250 ml Wasser in einer beschichteten ofenfesten Form (1l Inhalt) unter rühren erhitzten, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann aufkochen .

3.Die Teigmischung einrühren und im Ofen ca. 25 - 30 min. backen, bis der Teig fest ist. Mit Mascarpone servieren.