"Kleine-Sonne"-Plätzchen

Zubereitung

1. 1.375 g Butter, 190 g Zucker, 500 g Mehl und 5 Eier zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen.

1. 2.Teig ausrollen, Plätzchen mit verschieden großen Sternförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

1. 3.Backzeit: 6 - 8 Minuten bei 190 Grad (vorgeheizt)

1. 4.Für die Garnierung: 10 Fäden Safran mit 5 EL heißem Wassser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

1. 5.Das nun gelbe Wasser mit 250 g Puderzucker verrühren und die Plätzchen damit überziehen.

1. 6.Wenn der Guss getrocknet ist, 50 g dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem sauberen Pinsel Schokogesichter auf die Plätzchen malen.