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Bella's Vanillekipferl

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Mehl250 Gramm
Puderzucker80 Gramm
Eigelb2
Vanilleschote1
Salz1 Prise
geriebene Mandeln150 Gramm
Butter150 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
  • Der Teig

    1.Mehl auf eine Backunterlage sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde Puderzucker, Eigelb, Salz und das Mark der Vanilleschote geben. Die Mandeln auf den Rand streuen, die Butter in Flöcken daraufgeben.

  • 2.Schnell (!) zu einem Teig verkneten und dann 1 Stunde kühl stellen.

  • Die Kipferl

    3.Jetzt aus dem Teig ca 5 cm dicke Rollen formen und davon immer ca 5mm abtrennen (z.B. mit dem Teigschaber oder einem Messer) Die kleinen Stücke zu rollen formen und mondförmig biegen. Auf ein Backblech geben.

  • 4.10 Minuten bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) backen. Noch warm in einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker wälzen, abkühlen lassen und essen!

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