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Feinste Trüffel

3 Std 20 Min

Zutaten für 6 Personen

ergibt ca. 30 Trüffel
Zartbitter-Schokolade
300 g
Milch
5 EL
Palmin
100 g
Puderzucker
150 g
Eigelb
4 Stk.
Kakaopulver
30 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1285 (307)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett18,3 g

Zubereitung

  1. 1.Schokolade zerbrechen. Mit Milch in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Palmin schmelzen, etwas abkühlen lassen, 100g Puderzucker und Eigelb unter die Schokolade rühren. Dann Palmin langsam unterrühren. 2-3 Stunden kalt stellen. Zu kleinen Kugeln formen. Die hälfte in Kakao, die andere im restlichen Puderzucker wälzen.

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Zutaten für 6 Personen