Keksteig der immer gelingt

59 Min

Zutaten für 4 Personen


250 Gramm Butter, die man am Vortag in einem kleinen Topf schmelzen	etwas
und wieder fest werden lässt.	etwas
125 Gramm Puderzucker gesiebt	etwas
1 Päckchen Vanillin-Zucker	etwas
300 Gramm gesiebtes Weizenmehl	etwas
1 Eßlöffel Milch	etwas
Aromen nach Lust und Laune	etwas
Deko nach Lust und Laune	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)430 (103)

Eiweiß6,9 g

Kohlenhydrate4,9 g

Fett5,8 g

1.Die Butter mit dem Puderzucker Eßlöffelweise weiß-schaumig aufschlagen, das Mehl Eßlöffelweise dazugeben und den Vanillin-Zucker, wenn der Teig fest wird die Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2.3 bis 4 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen.
3.Dünn ausrollen und dann nach Lust und Laune Formen ausstechen und dekorieren.
4.Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei Obe-/Unterhitze 180° bis 200° Heißluft 160° bis 180° für ca. 8 Minuten backen.
5.Da selbstgebackenen Kekse nicht nur zur Weihnachtszeit schmecken. Den Teig einfach aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen und in kleine Quadrate teilen, nach dem Backen diese Quadrate nochmals nach schneiden.