gedeckter apfelkuchen

Zubereitung

• 1.für den teig 330 gramm mehl, backpulver, zucker und vanillezucker vermischen. mit butter und ei zu einem glatten teig verkneten und in folie gewickelt ca. 30 min. kalt stellen

• 2.für die füllung äpfel schälen, entkernen, in würfel schneiden und mit wasser ca. 5 min. dünsten. gut abtropfen lassen und mit zimtpulver verfeinern

• 3.2/3 des teiges mit hilfe des restlichen mehls in eine mit backfolie ausgelegte springform (durchm. 26 cm) drücken und dabei einen ca. 3 cm hohen rand hochziehen. teigboden mit einer gabel mehrmals einstechen und die äpfel darauf verteilen.

• 4.restlichen teig zwischen frischhaltefolie zu einem kreis in springformgröße ausrollen und auf die äpfel legen. teigdeckel mit milch bepinseln

• 5.im vorgeheizten backofen bei 180°c (gas: stufe 2, umluft: 160°c) auf mittlerer schiene ca. 35-40 min. backen

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  Rezept von h****f
  vom 06.12.2010

  
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