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Burger - Berghof's Chicago Beer Burger

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
*********** für die Burger etwas
Hackfleisch gemischt1 kg
Limburger Vollfettstufe150 Gramm
Bier Export Hell4 EL
Tabasco1 TL
Worcestersoße1 TL
Eigelb1 Stk.
Butter weich2 EL
Schnittlauchröllchen1 EL
Tomatenketchup4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Hamburger Buns - Rezept steht in meinem KB4 Stk.
*********** für die Zwiebelsoße etwas
Butter1 EL
Gemüsezwiebel frisch in dünne Scheiben geschnitten1 Stk.
Bier Export Hell250 ml
Zucker1 TL
Salz½ TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Limburger Käse in einer Schüssel mit einer Gabel zerkleinern. Das Eigelb, die Butter und die Schnittlauchröllchen unter arbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2.Für die Zwiebelsoße die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun ausbacken.

    3.Mit 150 Milliliter Exportbier ablöschen und mit Salz und Zucker abschmecken. Anschließend unter ständigem rühren etwa 15 Minuten simmern lassen. Sollte die Flüssigkeit zu sehr verdampfen, nach und nach das restliche Bier dazu geben. Danach die Zwiebeln warm stellen.

    4.In einer Schüssel das Hackfleisch, mit Tabasco, Worcester Soße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackfleischmasse 4 Patties formen.

    5.Auf einem Grillrost im Backofen auf der Grillstufe oder auf dem Holzkohlengrill von jeder Seite 5 Minuten grillen. Sofern die Patties im Backofen gemacht wurden, kann man die Patties anschlieißend in einer Pfanne von jeder Seite noch knusprig nachbraten.

    6.Die Hamburger Buns aufschneiden und auf der Schnittfläche in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anbräunen. Auf dem Holzkohlengrill dauert das etwa sieben Minuten.

    7.Zum Servieren die Burger auf der Unterseite des Buns den Limburger verteilen. Darauf einen Hamburger und mit einem Esslöffel Tomatenketchup bestreichen. Ober drauf die Zwiebeln verteilen.

    8.Wem die hausgemachten Burger Buns zu aufwendig sind, kann diese auch im Supermarkt als Hamburger Brötchen kaufen

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