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Bolognese

5 Stdleicht
Bolognese - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Zwiebeln2 Stück
Tomaten passiert1 Dose
Knoblauchzehen2 Stück
Karotten2 Stück
Lauch1 Stück
Tomatenmark etwas
Rotwein etwas
Rosmarin frisch etwas
Thymian frisch etwas
Curry etwas
Chili etwas
Honig etwas
Balsamico etwas
Orangenschale gerieben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std

  • 1.Fleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit Tomatenmark, den passierten Tomaten und einem Schuß Rotwein zum Fleisch dazugeben. Mit Salz abschmecken und anschließend ca. 4 Stunden bei kleiner Flamme kochen lassen.

    2.Dann Rosmarin, Thymian und gehackten Knoblauch dazugeben und mit etwas Curry, Chili, Honig Balsamico und Orangenabrieb abschmecken. Zum Abschluss die fein gewürfelten Karotten und in feine Streifen geschnittenen Lauch dazugeben. Nochmal ca. 30 Minuten bei geringer Flamme köcheln lassen. Eventuell nochmals abschmecken. Fertig.

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    Rezept von mazapan
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