Name: Emmentaler-Kürbis-Tortilla
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 gr. Kürbisfleisch; 50 gr. Paprika rot; 6 Oliven schwarz entsteint; 100 gr Emmentaler gerieben; 4 Eier; 1 EL Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Emmentaler-Kürbis-Tortilla

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kürbisfleisch	200 gr.
Paprika rot	50 gr.
Oliven schwarz entsteint	6
Emmentaler gerieben	100 gr
Eier	4
Petersilie	1 EL
Knoblauchzehe	1
Olivenöl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kürbis in grobe, Paprika in kleine Würfel schneiden. Oliven in Streifchen schneiden. alles in Öl und unter ständigem Wenden ca 7min dämpfen. knoblauch pressen, zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Emmentaler, falls nicht bereits so gekauft, grob reiben und mit den Eiern, der Petersilie und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Alles zum Gemüse giessen und leicht rühren.
3.Zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen bis der Käse zerlaufen und die Eier gestockt sind. Tortilla auf eine vorgewärmte Platte stürzen, halbieren und sofort servieren. Guten Appetit
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Rezept von 9ja27
vom 25.11.2010

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Kommentare zu „Emmentaler-Kürbis-Tortilla“

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