Rosmarin - Zitronen - Sorbet

3 Std 30 Min

Rosmarin - Zitronen - Sorbet - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 12 Personen


Wasser	1,67 Liter
Zucker	333 gr.
Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und die Schale	2,67
Rosmarin, frisch	20 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)208 (49)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate8,9 g

Fett0,4 g

Zubereitung

1.Wasser und Zucker kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 3 min. wallend kochen lassen. Die Zuckerlösung in zwei Portionen teilen. In einem Teil die Zitronenschale 10 min. köcheln lassen, zum Schluss den Saft dazugeben. Im anderen Teil den Rosmarin 10 min. bei kleiner Hitze ziehen lassen. Den Rosmarinsirup durch ein Sieb zu dem Zitronensirup geben. Kaltstellen und in der Eismaschine fest werden lassen.