Schweinefilet mit Rösti

Zubereitung

• 1.Zwiebel in Ringe schneiden,Kartoffeln waschen,raspeln,mit dem Ei und Pfeffer/Salz vermengen.Dann in der heißen Pfanne ;Rösti zubereiten(ca 12 Stck)Die Rösti danach warm halten im Ofen (bei ca 70grad).Die ca 2-3cm dick geschnittenen Filets in einer heiß gewordenen Pfanne kräftig von beiden Seiten anbraten danach rausnehmen würzen(Salz/Pfeffer) und auch warmstellen.Die in Ringe geschnittenen Zwiebel in die Pfanne geben und andünsten ,dann Sahne,Brühe;Creme fraiche dazu geben,aufkochen.Zum Schluß das Fleisch hinzu geben,etwa 5 min. köcheln lassen.Auf dem Teller anrichten,einen leckeren Weißwein dazu.Bon Appetit!

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  Rezept von m****b
  vom 18.09.2008