Backen: Spekulatius ... ala Oma
45 Min
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Weizenmehl | 500 g |
Backpulver | 1 Päckchen |
Zucker | 250 g |
Eier | 2 |
Butter kalt | 250 g |
Mandeln gemahlen | 100 g |
Zucker braun Rohzucker | 50 g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zimt | 1 TL (gestrichen) |
Nelkenpulver | 2 Msp |
Muskat | 2 Msp |
Koriander Gewürz | 2 Msp |
Kardamom Gewürz | 2 Msp |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1956 (467)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate58,1 g
Fett23,1 g
Zubereitung
1.Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
2.Diesen 2-3 mm (messerrückendick) ausrollen.
3.Nun Formen (möglichst Tierformen - laut Omas Backbuch, hab ich aber leider nicht, schmecken tun sie trotzdem ;-)) ausstechen.
4.Diese auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5.Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.
6.PS: Ich habe mir jetzt Spekulation-Formen (aus Silikon) gekauft und die Spekulatius darin gebacken, allerdings habe ich dafür weiche Butter genommen, damit sich der Teig in die Formen drücken lässt.
