Apfelrotkohl mit Preiselbeeren.

Zubereitung

• 1.Die groben Blätter ablösen,den Kopf in Viertel schneiden, den Strunk entfernen, den Kohl waschen und ihn sehr fein schreiden oder hobeln. Das Fett auf Stufe 3 zerlassen und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin hellgelb rösten. dann den Kohl kurze Zeit darin erhitzen. Das Lorbeerblatt,die Gewürznelken,etwas Salz, etwas Zucker, 1 EL Essig,das Wasser und die kleingeschnittenen Äpfel zufügen. Den Kohl 65-75 Minuten auf Stufe 1 gar dünsten lassen. Ihn mit der angerührte Speisestärke binden und mit Salz, Zucker,Essik und die Preiselbeere Konfitüre abschmecken. Statt des Wassers nach Belieben Weiß-oder Rotwein nehmen .

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  Rezept von s****e
  vom 21.11.2010