Buchteln
Zutaten für 4 Personen
Für den Hefeteig | etwas |
Weizen Mehl | 500 Gramm |
Hefe Würfel | 1 |
Milch lauwarm | 250 Gramm |
Ei | 1 |
Margarine | 80 Gramm |
Zucker weiß | 80 Gramm |
Für die Füllung | etwas |
Zwetschge Konserve abgetropft | 150 Gramm |
Für die Kruste | etwas |
Zimtzucker | 2 EL |
Margarine | 2 EL |
Für die Form | etwas |
Margarine | etwas |
Zubereitung
1.Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hinein drücken. Hefe zerbröckeln und mit lauwarmer Milch übergiesen. eine Prise Zucker hineingeben damit die Hefe Nahrung bekommt. Nun gehen lassen. Circa 10 min.
2.Ist die Hefe aufgegangen an den Rand den restlichen Zucker geben und Ei, Salz und Fett hinzugeben und gut durchkneten. Zugedeckt nochmals 10 - 15 min gehen lassen, bis sich der Teig vermehrt hat.
3.Nun die Auflaufform einfetten. Aus dem Hefeteig acht gleiche Teile formen, ein Mulde hineingeben und die Pflaumen einbetten. Etwas Teig darüber ziehen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
4.Nun bei 200 ° Grad in den Backofen schieben. Margarine schmelzen und nach circa 15 Minuten das erste mal die Buchteln mit bestreichen, nach weiteren 5 Minuten nochmals mit Margarine bestreichen und den Zimtzucker überstreuen. Nun solange backen bis die Buchtel eine leichte Krokant schicht haben.
5.Dazu reiche ich Vanillesoße.
