Maroni - Blumentörtchen

Zubereitung

1. 1.die maroni mit dem wiegemesser in grobe stücke schneiden - die schokolade fein reiben - mehl und kastanienmehl sowie das backpulver miteinander vermengen - eier trennen - schnee schlagen

   2.weiche butter, zucker und vanillezucker in der küchenmaschine schaumig rühren - zuerst sauerrahm und danach die dotter nacheinander in die kuchenmasse einrühren - geriebene schokolade und salz zugeben und nochmals gut durchrühren

   3.nun die maronistückchen, das mehl und den schnee vorsichtig mit der kuchenmasse vermengen - in die blütenförmchen füllen - 20min bei 180 grad backen

   4.TIPP 1 : die förmchen mit öl einpinseln damit sie sich leicht stürzen lassen und nichts in den ritzen hängen bleibt - TIPP 2 : die kuchenmasse mit einem löffel an den rändern hochziehen und in der mitte eine vertiefung lassen - dadurch bekommen sie dann nach dem backen keinen "buckel" und stehen schön gerade

   5.dekoriert wurde mit schokoladespänen und sahne