Waffeln mit Bratapfelkompott

Zutaten für 8 Personen


---Für das Bratapfelkompott---	etwas
Äpfel	1 kg
Butter	1 EL
Zitrone,den Saft	1
Apfelsaft	100 ml
Zimtstange	1
Zucker	3 EL
Marzipan Rohmasse	50 g
---Für die Waffeln---	etwas
Butter	125 g
Zucker	50 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
gemahlener Zimt	2 TL
Salz	1 Prise
Eier	3
Mehl	250 g
Backpulver	1 TL
Milch	¼ l
Öl für das Waffeleisen	etwas
evtl. Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)502 (120)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate16,3 g

Fett4,6 g

1.Äpfel schälen , entkernen und würfeln. In 1 EL heißer Butter unter Wenden anbraten. Zitronen- und Apfelsaft,Zimtstange und 3-4 EL Zucker zufügen und aufkochen. ca. 5 min dünsten und ab und zu umrühren. Marzipan reiben und in das Kompott rühren. Zimtstange entfernen. Kompott auskühlen lassen.
2.125 g Butter , 50 g Zucker , Vanillinzucker.Zimt und 1 Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrrühren. Mehl mit Backpulver im Wechsel mit der Milch unterrühren.
3.Waffeleisen mit Öl einstreichen und vorheizen. Nacheinander die Waffeln backen. Mit Apfelkompott und Puderzucker anrichten.
4.Dazu schmeckt Vanille- oder Walnusseis.