Kuchen: Quark - Stollen mit Beerenzucker und Mandeln

Zutaten für 1 Personen


Quark	250 g
Eier	2
Beerenzucker	5 gehäufte Teel.
Zucker	125 g
Salz	1 Prise
Margarine weich	175 g
abgeriebene Schale von einer Zitrone	etwas
Mehl	500 g
Backpulver	1 Päckchen
gemahlene Mandeln	100 g
Butter flüssig zum Bestreichen	150 g
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1720 (411)

Eiweiß8,4 g

Kohlenhydrate38,6 g

Fett24,8 g

1.Die oberen 7 Zutaten verrühren. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte unterrühren. Den Rest der Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln unterkneten.
2.Einen Laib formen und auf ein gefettetes, mit gemahlenen Mandeln ausgestreutes Blech legen. Auf der unteren Schiene 60 Min. bei 160°C Umluft backen. Nach 20 Min. den Teig in der Mitte längs einschneiden und mit flüssiger Butter großzügig bestreichen, dann weiterbacken.
3.Den heißen Stollen nach dem Backen nochmals mit flüssiger Butter bestreichen und reichlich mit Puderzucker bestäuben.