Thai-Gurkensalat (Achat)

40 Min

Zutaten für 4 Personen


große Salatgurke möglichst Bio	1
Schalotten	2
kleine rote Chilischote	1
zerdrückte Knoblauchzehe	1
gehackte Korianderblätter	1 EL
Palm- oder Rohrzucker	2 EL
weißer Essig	4 EL
Fischsauce	1 EL
Salz & Pfeffer	etwas

1.Die Gurke schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden, ebenso die Schalotten. Alles in eine Salatschüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermischen. Den Salat gut 20 Minuten ziehen lassen und in Schalen umfüllen. Als Beilage zu Fischfrikadellen oder Hühnchensatay.