Peperoni gedünstet ...

15 Min

Zutaten für 2 Personen


Paprikaschoten frisch rot, grün, gelb	3
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen mit der Schale	4
Olivenöl	3 Esslöffel
Rosmarin	3 Zweige
Weißwein trocken	50 ml
Gemüsebrühe-Pulver	1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle, Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)156 (38)

Eiweiß0,1 g

Kohlenhydrate1,3 g

Fett0,0 g

1.Die vorbereiteten Paprikaschoten in Streifen schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe. Im heißen Öl die Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Paprika und Rosmarin zufügen, etwa 3 Minuten mitbrutzeln lassen, dann mit Wein ablöschen, Instantpulver, Pfeffer und Salz einrühren und abgedeckt etwa 5 Minuten sanft garen. Nicht länger!
2.Den Deckel abnehmen und bei starker Hitze die Flüssigkeit reduzieren -das dauert etwa 2 - 3 Min. Noch einmal abschmecken und servieren. Dazu paßt Reis, kurzgebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, aber auch Fisch.