Mascarponecreme

Zutaten für 4 Personen


Amaretti,zerkrümelt	120 gr.
Amaretto oder Maraschino	4 EL
Eier,getrennt	4
Zucker	60 gr.
Mascarpone	220 gr.
geröstete Mandelblättchen,zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)621 (149)

Eiweiß11,2 g

Kohlenhydrate3,0 g

Fett10,3 g

Zubereitung

1.Die Amarettikrümel in eine Schüssel geben,mit Amaretto oder Maraschino vermengen und zum Einweichen beiseite stellen.
2.Unterdessen Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen.Mascarpone und Kekskrümmel sorgfältig unterheben.
3.Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen und unter die Käsemischung heben.Die Mascarponecreme auf 4 Dessertschalen verteilen und für 1 - 2 Stunden kalt stellen.Vor dem Servieren mit Mandelblättchen garnieren.