Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Rinderschnitzel | 4 |
Prosciutto | 4 Scheiben |
Parmesan gerieben | 4 EL |
Salbei Blätter frisch | 12 |
Salz, Pfeffer, Butter | etwas |
Fleischnadeln | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)432 (104)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate7,0 g
Fett7,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)432 (104)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate7,0 g
Fett7,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rinderschnitzel ganz dünn klopfen, salzen und pfeffern. Mit je einer Scheibe Prosciutto und drei Salbeiblätter belegen, den Parmesan darüber verteilen. Involtini aufrollen, mit einer Fleischnadel schließen, salzen und pfeffern. In etwas Ölivenöl scharf anbraten, Temperatur zurückschalten und ca. 15 min. weiterbraten, dabei immer wieder wenden damit sie rundherum schön Farbe annehmen. Herausnehmen, Fleischnadel entfernen und warm stellen. Bratenansatz mit etwas Rotwein oder Bratenfond ablöschen, reduzieren lassen und mit einem walnussgroßen Stück Butter montieren. Dazu schmeckt gegrilltes Gemüse oder Salat. Gaumenfreuden pur !
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tonka
vom
Kommentare zu „Involtini“