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Involtini

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderschnitzel4
Prosciutto4 Scheiben
Parmesan gerieben4 EL
Salbei Blätter frisch12
Salz, Pfeffer, Butter etwas
Fleischnadeln etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rinderschnitzel ganz dünn klopfen, salzen und pfeffern. Mit je einer Scheibe Prosciutto und drei Salbeiblätter belegen, den Parmesan darüber verteilen. Involtini aufrollen, mit einer Fleischnadel schließen, salzen und pfeffern. In etwas Ölivenöl scharf anbraten, Temperatur zurückschalten und ca. 15 min. weiterbraten, dabei immer wieder wenden damit sie rundherum schön Farbe annehmen. Herausnehmen, Fleischnadel entfernen und warm stellen. Bratenansatz mit etwas Rotwein oder Bratenfond ablöschen, reduzieren lassen und mit einem walnussgroßen Stück Butter montieren. Dazu schmeckt gegrilltes Gemüse oder Salat. Gaumenfreuden pur !

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    Rezept von tonka
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