Feigensenf
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Senfkörner gelb | 100 g |
Feigen getrocknet | 3 |
Birnenbalsam | 30 ml |
Birnensaft | 100 ml |
Zucker braun | 1 EL |
Salz | 1 TL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)981 (235)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate19,0 g
Fett12,7 g
Zubereitung
1.Feigen klein hacken. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab einige Minuten mixen. Falls die Masse zu dick ist, noch etwas Saft dazu geben. Je feiner die Senfkörner gemahlen werden, um so schärfer wird der Senf. Ein Gefäß mit Schraubverschluß mit kochendem Wasser ausspülen und trocknen lassen. Senf hineingeben und mind. ein paar Tage durchziehen lassen.
