Champignons in Schinken-Zwiebelrahm an Salzkartoffeln

Champignons in Schinken-Zwiebelrahm an Salzkartoffeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen


weisse Champignons in Scheiben geschnitten	500 g
gewürfelten Schwarzwälder Schinken	150 g
Zwiebeln gewürfelt	2 große
Sahne	1 Becher
Schmand	3 EL
Meersalz/Pfeffer/etwas Curry..	etwas
Sojasauce "Bali süss"	½ TL
Kartoffeln geschält in Salzwasser gekocht nach Bedarf	etwas
Wildblütenmix/geh.Petersilie und etwas Ruccola u.Cocktailtomaten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)213 (51)

Eiweiß8,5 g

Kohlenhydrate0,4 g

Fett1,7 g

Zubereitung

1.Die Schwarzwälder Schinkenwürfel werden mit den Zwiebelwürfeln angeschwitzt. Die Champignonscheiben werden zugegeben und gewürzt. Zum ablöschen kommt die Sahne nach 5 Minuten dazu. Geh.Petersilie und den Schmand unterheben und mit den gekochten Kartoffeln anrichten.
2.Dekoriert wird mit dem Wildblütenmix,dem Ruccola und den Cocktailtomaten..