Süßkartoffel-Pommes

Zubereitung

1. 1.Das Öl in der Fritteuse auf 160°C erhitzen.

   2.Die Süßkartoffeln schälen und in Fritten schneiden. Mit Küchenpapier trockentupfen.

   3.Die Fritteusentemperatur auf 130°C reduzieren und die Pommes etwa 3 Minuten frittieren. Sie dürfen nicht zu braun werden.

   4.Herausnehmen und die Fritteusentemperatur auf 180°C erhöhen. Die Pommes wieder in die Fritteuse geben und 1 Minute frittieren. Herausnehmen, in eine Schüssel geben, salzen und heiß mit Ketchup und Mayo servieren.

   5.Die Pommes sind wunderbar weich und wie ihr Name schon verrät - süß.