Dessert: Kleiner Apfelkuchen........

Zubereitung

1. 1.Äpfel schälen, entkernen und in 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Butter und Zucker in der Pfanne schmelzen, Apfelspalten dazugeben und 2 Min. köcheln lassen, dann die Äpfel herausnehmen. Butter und Zucker mit Wasser zu Karamell weiterkochen. Karamell in den Tarteletteförmchen verteilen und mit den Apfelspalten eine schöne Rosette darauf setzen. Mit einer 2 mm dicken, rund ausgestochenen Blätterteigscheibe bedecken. Bei 220° C im Backofen 15-20 Min. backen und sofort stürzen.

   2.Zum Anrichten erst den Calvados-Sabayon auf dem Teller verteilen, das Törtchen daraufgeben und als krönenden Abschluss eine Kugel Apfelsorbet auf das Törtchen setzen.