Thai-Curry mit Hühnchen

35 Min

Zutaten für 4 Personen


Reste von gebratenem Hähnchen	etwas
Kokosmilch	1 Dose
grüne und rote Paprikaschote	1
Karotte	1 große
Salz, Pfeffer, Curry, Chinagewürz, Gemüsebrühpulver	etwas
Instant Chinanudeln	etwas
Sambal Oelek	etwas
Mehl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)956 (228)

Eiweiß7,3 g

Kohlenhydrate42,7 g

Fett2,5 g

1.Hühnchen mit Mehl bestäuben und mit feingeschnittener Karotte sowie den in Streifen geschnittenen Paprikaschoten gut anbraten. Gemüsebrühpulver nach Belieben darüber geben, ebenso das Asiagewürz und den Curry. In der Zwischenzeit die Instantnudeln nach Anleitung zubereiten. Diese dann ebenfalls mit in die Pfanne und schön anbraten.
2.Alles mit der Kokosmilch ablöschen. Achtung!! Sambal Oelek vorsichtig dosieren, es wird beim Kochen noch schärfer. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will kann auch noch Zwiebeln und Pilze mit anbraten, ich hatte nur leider keine da. Resteessen eben ;)