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Schoko-Maronen-Rolle

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Maronen1 ½ Kilogramm
Sahne3 Esslöffel
Bourbon-Vanillezucker3 Päckchen
Puderzucker160 Gramm
Butter weich375 Gramm
Eigelb5
Zartbitterschokolade ,gehackt200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Maronen weich kochen,schälen und pürieren. Püree,Sahne,Vanillezucker,80g Puderzucker,125 g Butter glatt rühren.Eigelbe mit restlichem Puderzucker über dem Wasserbad cremig aufschlagen.Übrige Butter mit Schokolade schmelzen lassen,Mischung unter die Eiercreme rühren,ca.1 Stunde kühlen.Maronenmasse zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen,obere Lagen

    2.Frischhaltenfolie ausrollen,obere lage abziehen,Schokomasse daraufstreichen,fest aufrollen,gut kühlen.

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    Rezept von C****0
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