kaiserschmarrn mit schinken

Zubereitung

• 1.1. lauchzwiebeln waschen und in ringe schneiden, paprika waschen und in streifen schneiden.

  2.2. eier trennen , eiweiß steif schlagen, mehl mit milch und den eigelben verrühren mit salz , pfeffer und muskat würzen, eischneee unterheben, paprika mit dem öl in einer pfanne 5 minuten andünsten.

  3.3. schinken in streifen schneiden mit den lauchzwiebel in der pfanne mitdünsten. dann den teig in die pfanne gießen und bei kleiner hitze 5 min. stocken lassen. wenden nochmal kurz stocken lassen mit 2 löffeln auseinanderreissen und noch mal kurz braten. pertersilie darüberstreuen, fertig!

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  Rezept von g****V
  vom 19.10.2010