Name: Aprikosen-Zwiebel-Hähnchen mit Chicorée
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Gemüsezwiebeln; 4 Chicoree; 2 Paprika gelb; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Curry; 150 ml Gemüsebrühe; 4 TL Honig; 4 Stk. Hähnchenbrustfilet á 250g; 200 g Reis trocken; 8 Aprikosen frisch oder Konserve; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Hüttenkäse; 1 EL Öl

Aprikosen-Zwiebel-Hähnchen mit Chicorée

1 Std 5 Minmittel-schwer

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Aprikosen-Zwiebel-Hähnchen mit Chicorée - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	3
Chicoree	4
Paprika gelb	2
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Curry	1 Prise
Gemüsebrühe	150 ml
Honig	4 TL
Hähnchenbrustfilet á 250g	4 Stk.
Reis trocken	200 g
Aprikosen frisch oder Konserve	8
Zitronensaft	1 EL
Hüttenkäse	2 EL
Öl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Gemüsezwiebeln, Chicorée und Paprika in Streifen schneiden und in 1 EL Öl ca. 5-8 min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver kräftig würzen und in eine Fettpfanne füllen. Gemüsebrühe mit Honig verrühren und darüber gießen. Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30-35 min. garen. Reis garen und warm stellen. Aprikosen mit heißem Wasser überbrühen, häuten und in Spalten schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben und erhitzen. Gemüse mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, mit Hähnchenbrust und Reis auf Tellern anrichten und mit einem Topping aus Hüttenkäse servieren.
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Rezept von h****0
vom 15.10.2010

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