Gefüllte Paprikaschote aus dem Römertopf
1 Std 30 Min
Zutaten für 2 Personen
Rinderhackfleisch | 500 g |
Paprikaschote frisch | 4 Stk. |
Zwiebel frisch | 1 Stk. |
Knoblauch frisch | 1 Stk. |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Oregano | 1 Prise |
Cayennepulver | 1 Prise |
Ei | 1 Stk. |
Brötchen alt | 1 Stk. |
Möhre | 1 Stk. |
Porree frisch | 1 Stk. |
Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
Stärke | 1 TL |
Zubereitung
1.Römertopf nach Anleitung wässern.
2.Paprikaschote waschen, Kappe abschneiden, Kerne entfernen und putzen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Petersilie putzen und hacken, Knoblauch (für mich immer gerne mehr ;-) ) schälen und zerkleinern.
3.Gehacktes mit Salz, Pfeffer, Cayennepulver, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch + Oregano würzen, altes Brötchen in Wasser einweichen, "auswringen", anschliessend mit dem Ei alles vermengen. Möhre + Porree putzen und in Scheiben schneiden.
4.Paprikaschote mit Gehacktem füllen und im Römertopf platzieren mit Möhre und Porre auffüllen. Wer mag kann die Kappe (oder Deckel) der Paprikaschote auf die gefüllte Paprikaschote legen und im Römertopf mit verschlossenem Deckel bei 180 Grad ca. 60 Minuten garen.
5.Die entstandene Sosse aus dem Römertopf in einen Topf geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anschliessend die Sosse mit der in wenig Wasser gelöste Stärke andicken. Die Paprikaschoten währenddessen im Backofen warm halten. Dazu schmecken Kartoffeln oder Püree.
