Name: Minestrone mit Pesto
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g gemischtes Gemüse [Staudensellerie, Zucchini, Möhren, Broccoli]; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 ½ l Gemüsebrühe; 1 Stk Dose weiße Bohnen; 200 g Pasta; 4 TL Pesto; Salz; Pfeffer

Minestrone mit Pesto

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gemischtes Gemüse [Staudensellerie, Zucchini, Möhren, Broccoli]	500 g
Zwiebel	1 Stk
Knoblauchzehen	2 Stk
Olivenöl	1 EL
Gemüsebrühe	1 ½ l
Dose weiße Bohnen	1 Stk
Pasta	200 g
Pesto	4 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Gemüse waschen, putzen und in Mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knobi abziehen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knobi darin andünsten, brühe und Gemüse zufügen, aufkochen, 10-15 min bei mittlerer Hitze gar kochen.
2.Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen. Bohnen abtropfen lassen, zusammen mit der Pasta in die Suppe geben, kurz erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit je 1 TL pesto servieren
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Rezept von K****l
vom 30.09.2010

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