Kasslerbraten - mit Salzkartoffeln u. Blumenkohl

1 Std 25 Min

Zutaten für 2 Personen


Kassler - Rollbraten	1
Zwiebeln geviertelt	2
Knoblauchzehen gehackt	2
Lorbeerblatt	2
Tomaten geviertelt	2
Senf	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Tomatenmark	1 EL
Zucker - Kulör , gibt der Soße eine schöne Farbe	2 Tropfen
Rinderbrühe	1 Liter

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)235 (56)

Eiweiß11,2 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett1,1 g

1.Den rollbraten mit pfeffer u. paprika würzen , mit dem senf bestreichen u. zusammen mit den zwiebeln , knobi , tomaten u. lorbeerblatt in einen bräter geben u. von allen seiten schön scharf anbraten, tomatenmark dazu geben u. kurz mit anschwitzen .
2.mit der brühe auf gießen u. 1 std. köcheln lassen . kartoffeln u. blumenkohl wie gewohnt kochen . in einer pfanne butter zerlassen u. semmelbrösel darin leicht braun werden lassen u. über den blumenkohl geben .
3.fleisch raus nehmen , 10. min. ruhen lassen , das netzt entfernen u. aufschneiden. gemüse aus der soße entfernen zucker - kulör dazu geben u. wer mag die soße binden und nach würzen.... guten appetit