Miesmuschel Buzzara
30 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Miesmuscheln | 1 kg |
Tomatenmark | 1 Dose |
Knoblauchzehen | 6 Stk |
Petersilie | 2 Bund |
Zitrone | 1 Stk |
Salz und Pfeffer | etwas |
Toastbrot | 3 Scheiben |
Weißwein [grüner Veltiner] | ½ l. |
Olivenöl | ⅛ l |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)670 (160)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett12,8 g
Zubereitung
1.In einen Topf das Olivenöl geben und den gehackten Knoblauch sowie die Petersilie hineingeben. Das Tomatenmark hinzu geben und alles köcheln lassen. Danach die ausgepresste Zitrone und den Weißwein hinzufügen. Alles kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Die Miesmuscheln in einem Extratopf in Wasser kochen, bis sie sich öffnen. Danach geben Sie die Muscheln zur Soße. Wenn die Soße zu dünn ist mit Toastbrotkrümel andicken.
3.Tipp: lassen Sie das Tomatenmark weg und nehmen sie mehr Knoblauch
