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Garnelen in Senfcreme

40 Min

Zutaten für 6 Personen

gegarte und gepulte Garnelen
1 kg
Baguette
600 gr
Dill
2 Bund
Creme double
250 gr
milder Senf
2 EL
Zitroinensaft
2 TL
trockener Sherry
1 EL
Walliser Käse
200 gr
kleine Butterflöckchen
4 EL
Salz aus der Mühle
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)779 (186)
Eiweiß16,1 g
Kohlenhydrate19,1 g
Fett4,8 g

Zubereitung

  1. 1.Die Garnelen abbrausen, abtropfen lassen und mit enem spitzen Messer den Darm (wenn vohanden) am abgerundeten Ende entfernen. Die Garnelen auf einer Platte anrichten.

    2.Das Baguette in Scheiben schneiden und auf dem heißen Raclette aufbacken.

    3.Den Dill wasschen, trocken tupfen und das zarte Grün abzupfen. Die Hälfte davon mit der Creme double, dem Senf, dem Zitrionensaft, dem Sherry udn etwas Salz verrühren, die andere Hälfte auf einem Schälchen zu Tisch bringen.

    4.Den Käse grob raspeln, in eine Schale geben und mit den Butterflöckchen anrichten.

    5.Jeweils ein Butterflöckchen im Raclettepfännchen zerlassen. Gasrnelen in die Butter legen, diese mit Senfcreme bedecken, mit Käse bestreuen und überbacken. mit etwas Dill bestreuen und mit Baguette essen.

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